成都這天太太太太“熱帶”,一波東南亞美食給靈魂放個假!
                成都這天太太太太“熱帶”,一波東南亞美食給靈魂放個假!

                成都這天太太太太“熱帶”,一波東南亞美食給靈魂放個假!



                最近成都這天氣真的太熱了,讓我仿佛置身熱帶地區。


                雖說還不能出國去耍,但我們可以吃點異國美食,給靈魂放一頓飯時間的假,讓它跟隨舌尖去往別國他鄉,品嘗一些不一樣的味道。



                之前在泰國吃的炒粉



                天熱時吃酸辣清爽的東南亞菜最合適了。但熱天胃口沒那么好,吃正餐負擔有點大,吃點小吃最巴適!


                今天首先帶大家一起去吃開在成都的 泰國、越南和新加坡馬來西亞 的6家小吃。走起!






                泰國的街頭小吃偏清爽,種類可太多了: 烤豬五花、芒果糯米飯、椰子冰淇淋、青木瓜沙拉、露楚. ..再配上一杯泰式奶茶,簡直美滋滋。







                “考坤咔”是泰語謝謝的意思 ,也是銀泰城一家泰式大排檔的名字。霓虹燈配上花襯衫、燈牌等泰式元素,簡單干凈又有異域風情。





                很多泰式小吃這里都有。我們點了 小吃拼盤、椰子糕、泡魯達 泰式檸檬茶 等小吃。上菜速度不算快,烤制類會上得更慢一點, 等待時間約在20分鐘左右 。



                泡魯達?

                ¥20



                泡魯達雖然在云南、傣味餐廳吃得比較多,但 最初是起源于泰國、緬甸 ,后面再流傳到國內的。泡得半軟的脆面包干配上椰奶、紫米等小料,挺清涼解暑的。



                手作椰子糕?

                ¥16



                椰子糕也叫椰汁糕 ,用 少許粘米粉加上椰汁做成凍狀 ,面上撒粟米粒,底下埋西米露。入口即化,不甜只有淡淡椰香。 不過要快點吃,不然容易化。



                小吃拼盤?

                ¥49



                小吃拼盤是我本次最期待的了。集合了 夜市烤豬肉串、蝦片、泰式傳統香葉包雞、泰式烤雞翅、青木瓜沙拉 這幾種泰式街頭小吃。





                青木瓜沙拉 很酸辣清爽,搭配花生粒夠味好吃; 香葉包雞 有點像一顆星星, 雞肉細膩爽口,搭配蘸醬濃郁醇厚 ,還帶有一點植物清香。





                烤肉串太令我失望了,和圖片完全不符! 關鍵是這才是泰式街頭小吃的靈魂(之一)。泰式烤豬肉串是大概三厘米寬的豬五花串,刷上濃郁微甜的烤肉醬,一吃就會愛上!





                而這是啥,一根細細豬里脊?如果菜品有改動,菜單或者宣傳圖是不是也應該換一換呢。 說這是虛假宣傳不過分吧?





                考坤咔大部分菜品的 泰味是夠了的,菜品種類也很豐富 。價格稍微有點偏貴, 性價比不算特別高 。和朋友逛到銀泰城附近吃一吃可以,沒必要專門去。


                地址:銀泰城購物中心4棟1層104號

                營業時間:11:00-14:30;17:00-22:00

                人均:68元

                打分:★★★☆







                泰癮開在美食林立的玉林路,店內偏淡黃色裝修,并沒有特別多的泰式裝飾,簡單輕巧。


                泰式炸豬皮?

                ¥20



                泰式炸豬皮和之前吃過的不一樣, 豬皮切成細長狀再油炸 ,吃起來不油膩,空口吃都好吃。



                泰式可可?

                ¥20



                泰式可可一秒把我帶回泰國! 并不是說它的味道多令人驚艷,而是和我在泰國喝到的一模一樣。是不甜的可可味,不算濃郁且帶有速溶的口感,但 很泰國 。



                稀豆粉米線?

                ¥22



                最令我驚艷的 是稀豆粉米線 ,煮成稀粥的豌豆粉蓋在米線上, 再加上花生碎、肉沫、香菜和油辣子 ,微微有些糊嘴,每口都很扎實。





                雖說這其實是云南小吃 ,但還是很推薦去泰癮的時候點一份!



                點份油條加進去也很可!



                芒果糯米飯?

                ¥18



                芒果糯米飯味道中規中矩。芒果很甜,但椰漿不夠濃,糯米和粟米不夠香, 整體顯得有點寡淡 。





                泰癮的小吃整體來說品質都不錯, 種類不算多但基本不會踩雷。 工作日晚上來不得排隊,很適合朋友約飯談天。


                地址:玉林東路46號

                營業時間:12:00-22:00

                人均:50元

                打分:★★★★








                越南菜口味整體 偏清淡不油膩,喜酸辣 。蔬菜的占比較大,吃起來也就更有健康的感覺。好適合減肥的妹子哦~







                一走進越南小廚,就非常有東南亞海灘度假的感覺。掛在墻上的 越南斗笠、懸在頂上的燈籠,外擺區的沙灘椅 ,讓人一秒放松,自動進入拍拍拍模式。



                西貢小摩托米粉?

                ¥35



                在西貢,摩托車是主要交通工具之一,很多人騎著摩托去街邊吃一碗米粉,這碗米粉的名字就把人一秒帶入那個場景。





                牛骨原湯湯底味道咸香濃郁,湯面無油所以喝起來比較爽口。喝幾口湯之后可以擠幾滴檸檬汁和香草些調味,粉也可以加入拉差辣醬、小米辣、魚露或黑豆醬調味。



                每個桌上都有告訴你吃法的桌牌

                很貼心



                河內烤肉(牛肉)撈檬?

                ¥39



                烤肉米粉吃法很有趣。 夾肉、菜和米粉在魚露、白醋和白糖調和的湯汁里浸泡兩下 ,一口夾進嘴里, 湯汁微酸不咸,冰冰涼涼有點像吃冷面 ,但是沒有甜味,是另一種清爽的口感。很令人驚艷!


                不過這個牛肉有些拉胯,嚼出了口香糖的感覺。



                越南傳統春卷 ?

                ¥26



                越南炸春卷用的是 紙米皮 ,這種春卷皮又薄又軟,一油炸就會又脆又微微有點彈性,且 不油膩。酥而不硬 ,對口腔天花板er很友好哈。





                炸春卷內餡是加了胡蘿卜等素菜的肉糜,鮮香軟嫩,不沾醬都很好吃!



                青檸香茅茶?

                ¥18



                香茅茶的味道和顏色一樣,淡淡的喝著很清涼。香茅草和薄荷味道比較明顯, 還能聞到一絲絲迷迭香的味道 。就是喝的時候總覺得有點危險, 怕被香茅草戳中雙眼。





                越南小廚好拍又好吃,除了烤肉米粉里配的牛肉又硬又難嚼之外, 其他菜品都發揮良好。 整體 口味清爽微酸,比較溫和 ,吃下來胃也不會覺得負擔很重。


                地址:吉祥街14號附18號

                營業時間:11:00-14:00;17:00-21:00

                人均:64元

                打分:★★★★☆







                話先撂在最前面, 超好吃,強烈推薦!


                BangMi Go的店小小一間,但五臟俱全,可以在戶外搭上露營風的桌椅吃,也可以在店內堂食。不過店內 就三個小小的位置,戶外大概也只能擺三個 ,所以上周六中午我們去的時候,即使正在下大雨,都有排隊等候的人。






                裝潢風格是改良的fà式越南風,越南風情主要是通過戶外的植物和食物來體現,總體是很輕巧的chill感。



                進店直接就是明廚&吧臺,和L型的座位

                藍色折疊門挺有越南風情



                點單后需要自己去吧臺取餐,涼水自助。廚房看起來也是干干凈凈的很整潔的樣子。





                烤牛肉越南三明治 ?

                ¥45元



                分量很大!兩個人吃一份足夠了。 會切成兩半, 橫切面看著很漂亮讓人很有食欲。 能看到扎實的內餡兒:烤牛肉、黃瓜絲胡蘿卜絲、香菜,加有感覺是蛋黃醬+酸甜醬mix的醬料,味道層次豐富,脆爽的蔬菜和瘦而不柴的牛肉搭配口感清爽完全不會膩。





                最值得好評的是這個法棍。 外皮酥脆內里松軟 ,比法式法棍要軟乎很多有嚼勁但不會讓舌頭變糙,也不會感覺噎住。配合餡料, 絕對優秀的法棍三明治!



                香茅雞腿干拌粉 ?

                ¥36



                法棍三明治已經讓我很滿意了,沒想到 吃這個 拌粉竟然有被小小驚艷到!



                這一碗粉的 配料超級豐富 ,肉眼可見就有米粉、豆芽、薄荷、雞腿肉、炸春卷、蘿卜絲、生菜、包菜、紫蘇、花生碎、花生醬…拌粉配了常見的 飄著小米辣的酸辣醬 ,一打開就能聞到濃濃的魚露味。倒入,和勻,開吃!





                香茅雞腿肉是先煎過的,所以能吃到酥嫩的表皮。 它超乎想象的非常入味,能嘗到明顯的香茅味和花生醬,而且肉汁飽滿 ,一口一個非常juicy。



                最特別是它的口感,一碗干拌粉,軟脆酥嫩滑俱全。且它是冷食,所以大熱天吃太適合了!



                北越鮮蝦米紙卷 ???¥35

                越南滴漏咖啡 ???¥15



                米紙卷和滴漏咖啡是檢驗一家越南小吃店是否合格的試金石。 它家的米紙卷倒是平平無奇 ,無甚亮點但也不難吃。 滴漏咖啡倒是讓人有點驚喜 ,一般越南餐廳的滴漏咖啡因為煉乳加得很多,容易齁甜,但這款的甜度是不喝加糖咖啡的人也可以接受的。 而且它是冰咖啡,更加降低了甜度 。 但咖啡味不重 ,本來越南滴漏咖啡的飲料屬性就要濃一些,還是推薦喲。





                從店的裝潢風格到食物都很滿意 ,范兒姐很愿意向身邊的人推薦它~而且BangMi Go所在的街區就非常舒適, 有很多值得逛的小店,詳情戳 。它是否是正宗的越南小吃另說(歡迎在越南吃過法棍三明治和拌粉的朋友分享),但喜歡東南亞酸甜辣風味的朋友去吃的話,應該是不會失望的。




                營業時間:11:00-19:00

                地址:東安南路12-13號

                人均:46元

                打分:★★★★☆







                新加坡和馬來西亞美食的共同特點就是 醬味較濃、愛用椰漿椰汁 ,都喜食“娘惹菜”和沙嗲。因共同點太多,故歸類到一起啦。







                這是一家夫妻店, 老板兼主廚是馬來西亞人 ,正宗味道有保障。





                中午12點開門營業,范兒姐12點04分到的時候已經坐了2桌人了。店內是簡單的灰色+綠植布置,看著就很涼快。



                這只名叫“憨憨”的修勾

                一直躺在這陪我



                五香肉卷?

                ¥30



                五香肉卷是福建流傳過去的小吃 ,也是馬來西亞經典的娘惹菜。





                腐皮卷起腌制好的絞肉和馬蹄碎再油炸 ,鎖汁增鮮。就算放冷了吃口感也不會大打折扣。腐皮的酥脆配合軟嫩的內餡,加上微微的白胡椒味,絕了!



                馬來西亞椰漿飯?

                ¥38



                雖說從體量來看,它扎實得仿佛不是一道小吃。但實際, 在馬來西亞,人們都是把它當早飯吃 (勉強算小吃的范圍內?)。這早飯,巴適。


                椰漿飯可以說是馬來西亞的“國菜” ,米飯浸泡在濃郁椰漿后蒸熟,吃起來也會帶有淡淡椰香,但絲毫不突兀。





                配菜一般是 清爽黃瓜片、酥脆小魚干、香脆烤花生、白煮蛋、香料炸雞 和椰漿飯靈魂—— 叁巴辣醬 。


                炸雞有著明顯的 黃咖喱味 香茅草味 ,沒有日式咖喱的濃郁,也沒有印度咖喱的辛辣,而是 多了一絲檸檬般的清爽 ,兩口一個沒問題!



                辣醬有點像虎邦辣醬

                很辣很爽!



                辣醬配上花生、小魚干和米飯一口吃下,那個 口感和味道簡直可以原地封神 !味道上堅果香、煎烤香、海鮮香和辣醬香瞬時沖入,口感上米飯的軟糯、魚干的酥脆、花生的硬脆和辣醬的油潤同時感受, 層次豐富 ,太好吃了。



                馬來拉茶?

                小杯¥8?大杯¥15



                馬來拉茶是馬來西亞的國民飲料 ,茶水與煉乳混合后來回多次從高處倒下,使之口感更順滑。 整體不會太甜 ,能喝出淡淡的茶香和奶香。



                ?大眾點評@肉吃了那女孩



                最期待的新加坡小吃——咖椰吐司這次并沒有吃到 ,店員說咖椰醬昨天用完了,新鮮的還在熬,還要等好幾個小時才能做出來。


                咖椰醬 是用 椰子、香蘭葉、雞蛋和蔗糖混合熬制而成 ,配上面包或吐司,就成為了新加坡大家都愛的早餐或點心。下次有機會一定要來嘗嘗!





                雖然我沒去過馬來西亞和新加坡, 但吃得出來農農餐廳的口味有盡可能的保留那邊的本土味道。 兩道小吃都讓我有驚艷到,非常值得打卡,是我會再帶朋友去吃的店。


                地址:銀泰城悅坊6棟2層附211號

                營業時間:12:00-21:00

                人均:60元

                打分:★★★★☆







                據說這是三位母親一起做出來的美食,并創造了這個品牌,成都就有這個品牌的分店,開了好多年了。



                原味烤包???大眾點評@一半



                烤包很大一個, 外殼酥脆內餡有嚼勁 。切成小塊有特色又很方便入口。





                除了大個切塊的特點,面包上蓋冰淇淋也是媽媽烤包的另一特點。 細膩的沙冰混合奶油 ,冰淇淋的綿軟配上烤包的焦脆,這種冰冰熱熱的反差感誰能不愛?


                地址:花牌坊街40號C棟1-7無里創意工廠內

                營業時間:9:00-22:00

                人均:23元

                打分:★★★☆



                這一圈東南亞小吃吃下來,發現藏在成都的東南亞小吃比想象更多,每個國家的風味也有所不同,并不是我之前想的那樣一味的酸辣或充滿咖喱味。打破了我對東南亞的刻板印象,東南亞小吃,太好吃啦!





                這一波吃完之后,我的成都美食店清單又多了幾個名字。但我相信,還有很多好吃的東南亞小吃店沒有列在本次文章里,以后繼續探起走!






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